2017/01/27
冬の金沢♡
こんにちわ！
あおいクリニック銀座院長の中野あおいです(^o^)
私の故郷金沢
実家のお庭の冬の風景です
雪の上で遊んでいたバーニーズ犬2匹の足跡だらけ
金沢は雪が降るのですが
気温がそれほど低くならないので、雪が水分を多く含み
重くべたっとした雪質です
冬が始まる前に
木の枝をその雪の重みから守るための雪吊りをします
おなじみの冬の金沢の風景ですね
金沢のステーキハウス「ひよこ」の熟成ヒレ肉ステーキ
300gだけどペロリと食べられてしまいます
5kgのヒレ肉の塊から余分な脂身、スジなどを全部きれいに処理すると3kg弱しか残らないそうですが
そのお肉を1週間、熟成させたステーキです
とても美味しくて、北陸新幹線が開通した今では
全国各地から、そして海外からも食べにこられるお客様でいっぱいです
私のフランス人のお友達も今まで食べたステーキで1番美味しいと
2日連続で食べに行き
また来日した時はひよこのステーキを食べるためだけに金沢を訪れたほど
金沢はお魚が美味しいのですが
ひよこのステーキも超オススメです
