2015/11/11

パリの日本人シェフのレストラン ETUDE

パリでは

グルメなお友達おススメのレストランにいろいろと行ってきました
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星付き有名レストランで修行した日本人シェフが

次々と独立して

日本人ならではの

素材を吟味し

素材の美味しさを生かし引き立てる

懐石のように

スモールポーションでたくさんの種類を出す

というフランス料理が大人気です
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そんな日本人シェフのレストランの中から

まずはETUDOへ

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アミューズから

天にも昇るほどの美味しさ
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マダムがワインにとても詳しくて

選んでいただきました
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パリジャンの友達もうなるセレクト
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ETUDEのスペシャリテ

キャビアのコロッケ
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キャビアの白身のお魚でくるんで

コロッケにしたお料理です
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中のキャビアは冷たいまま

美味しすぎますーーーー
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白トリュフ~
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お魚料理やお肉料理の火の入れ方はパーフェクトですね
さすが日本人
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パリではオープンキッチンのインテリアが流行っていて

ETUDEもそうなんですが

常連の友人のおかげでシェフのすぐ前のテーブルで

時々シェフとお話ししながら

シェフの手さばきを見ながら

楽しくお食事しました
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どのお料理もデザートも

すっごく美味しかったです
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この黒色のお皿がパリのレストランではとても人気ですね

今回行ったほとんどのレストランで使われていました
ここETUDEは

フランスの日本人シェフのレストランの中でも
ダントツの美味しさだと思います
また行きたい
ぜひ、こちらもご覧ください

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