パリでは
グルメなお友達おススメのレストランにいろいろと行ってきました
星付き有名レストランで修行した日本人シェフが
次々と独立して
日本人ならではの
素材を吟味し
素材の美味しさを生かし引き立てる
懐石のように
スモールポーションでたくさんの種類を出す
というフランス料理が大人気です
そんな日本人シェフのレストランの中から
まずはETUDOへ
アミューズから
天にも昇るほどの美味しさ
マダムがワインにとても詳しくて
選んでいただきました
パリジャンの友達もうなるセレクト
ETUDEのスペシャリテ
キャビアのコロッケ
キャビアの白身のお魚でくるんで
コロッケにしたお料理です
中のキャビアは冷たいまま
美味しすぎますーーーー
白トリュフ～
お魚料理やお肉料理の火の入れ方はパーフェクトですね
さすが日本人
パリではオープンキッチンのインテリアが流行っていて
ETUDEもそうなんですが
常連の友人のおかげでシェフのすぐ前のテーブルで
時々シェフとお話ししながら
シェフの手さばきを見ながら
楽しくお食事しました
どのお料理もデザートも
すっごく美味しかったです
この黒色のお皿がパリのレストランではとても人気ですね
今回行ったほとんどのレストランで使われていました
ここETUDEは
フランスの日本人シェフのレストランの中でも
ダントツの美味しさだと思います
また行きたい
ぜひ、こちらもご覧ください
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